1. Rist semulegrynene i en tørr panne under stadig omrøring i 4–5 minutter, til de dufter og får litt farge (men ikke blir brune). Hell på en tallerken.
2. Varm ghee i en gryte, rist sennepsfrøene, tilsett deretter urad dal og cashewnøtter og rist gylne.
3. Tilsett karriblader, hakket grønn chili, revet ingefær og finhakket løk og la løken bli blank i 4–5 minutter.
4. Hell i vannet, salt og kok opp.
5. Senk varmen og dryss de ristede semulegrynene i det kokende vannet i en tynn stråle under stadig omrøring, slik at det ikke klumper seg. Kok under lokk på svak varme i 2–3 minutter, til vannet er helt absorbert.
6. Hell sitronsaft over, løsne med en gaffel, strø over koriander og server varm med kokoschutney.
Tips: Upma er den «raske» varianten av sørindisk frokost og krever ikke fermentering. Hemmeligheten er å riste semulegrynene først: da blir retten kornete og løs, uten å klebe. Du kan også tilsette grønne erter og gulrot.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.