1. Udblød kokosmelet i det lunkne vand i 10 minutter, så det bliver blødt og genvinder frisk kokos' saftighed.
2. Udblød den tørre chana dal, kog den helt mør i frisk vand, lad den dryppe grundigt af og afkøl. Den jævner chutneyen.
3. Kom den udblødte kokos med udblødningsvandet, den kogte chana dal, grøn chili, ingefær i skiver og salt i en blender og blend til en glat, tyk pasta. Tilsæt lidt vand, hvis den er for tyk.
4. Kom i en skål.
5. Varm kokosolien til tadkaen i en lille pande og tilsæt sennepsfrø. Når de begynder at poppe, tilsættes urad dal, tørret chili og karryblade. Lad det syde i et halvt minut, til dalen er gylden.
6. Hæld den varme krydderolie over chutneyen og server med dosa, idli eller vada.
Tip: En grundbestanddel på Sydindiens morgenbord. Dosa eller idli er utænkelige uden den. Den er endnu lækrere med frisk kokos: Riv kødet fra en kokosnød, så er udblødning ikke nødvendig. Den holder sig højst en dag i køleskabet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.