1. Liota riisiä ja erillisessä kulhossa urad dalia sarviapilansiementen kanssa kylmässä vedessä 6 tuntia.
2. Jauha urad dal pienellä kylmällä vesimäärällä tehosekoittimessa erittäin kevyeksi, vaahtoavaksi ja ilmavaksi massaksi. Se on pehmeän idlin salaisuus. Jauha riisi erikseen hieman rakeiseksi, mannasuurimoiden kaltaiseksi.
3. Sekoita massat käsin, sillä käsien lämpö auttaa käymistä. Suolaa ja anna käydä peitettynä lämpimässä yön yli 10–12 tuntia lähes kaksinkertaiseksi.
4. Öljyä idlimuotti tai pienet keraamiset kupit ohuesti ja täytä kolmeen neljäsosaan varovasti kuplia rikkomatta.
5. Höyrytä peitettynä kiehuvan veden yllä 10–12 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos. Anna levätä 2 minuuttia ja nosta muotista kostealla lusikalla.
6. Tarjoile kuumina sambarin ja kookoschutneyn kanssa.
Vinkki: Etelä-Intian suosituin aamiainen valmistetaan höyryssä ja muottiin käytetään vain ohut öljykerros. Idlimuotin sijaan höyryttimeen käy munankeitinosa tai pieni silikoninen muffinivuoka.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.