După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem orezul și – într-un bol separat – urad dal cu semințele de schinduf în apă rece 6 ore.
2. Mărunțim urad dal cu puțină apă rece într-un blender, până obținem o compoziție foarte ușoară, spumoasă și pufoasă – acesta este secretul idliului moale. Mărunțim orezul separat, lăsându-l ușor granulat (ca grișul).
3. Amestecăm cele două compoziții cu mâna (căldura mâinii ajută fermentarea), sărăm și lăsăm acoperit la fermentat într-un loc cald peste noapte, 10–12 ore, până aproape își dublează volumul.
4. Ungem forma de idli (sau cești mici de ceramică) cu un strat subțire de ulei și umplem trei sferturi cu aluat, cu grijă, pentru a nu sparge bulele.
5. Gătim acoperit într-un vas pentru abur, deasupra apei clocotite, 10–12 minute, până când o scobitoare iese curată. Lăsăm 2 minute, apoi scoatem din formă cu o lingură umedă.
6. Servim fierbinte, cu sambar și chutney de cocos.
Sfat: Cel mai îndrăgit mic dejun din sudul Indiei: se gătește la abur, iar pentru formă folosim doar un strat subțire de ulei. În lipsa unei forme de idli, merge și un suport pentru fiert ouă sau o formă mică de silicon pentru brioșe, pusă în vasul pentru abur.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.