Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži a v samostatné míse urad dal s pískavicovými semeny namočíme na 6 hodin do studené vody.
2. Urad dal s trochou studené vody rozemeleme v mixéru na velmi lehkou nadýchanou pěnovou hmotu – tajemství měkkých idli. Rýži rozemeleme zvlášť trochu zrnitě, podobně jako krupici.
3. Obě hmoty promícháme rukou (teplo ruky pomáhá kvašení), osolíme a zakryté necháme na teplém místě přes noc 10–12 hodin kvasit, až téměř zdvojnásobí objem.
4. Formu na idli (nebo malé keramické šálky) lehce vymažeme olejem a opatrně naplníme těstem do tří čtvrtin, aby nepraskaly bublinky.
5. V pařáku nad vroucí vodou vaříme zakryté v páře 10–12 minut, až zapíchnuté párátko vyjde čisté. Necháme 2 minuty odpočinout a mokrou lžící vyjmeme z formy.
6. Podáváme horké se sambarem a kokosovým čatní.
Tip: Nejoblíbenější snídaně jižní Indie: připravuje se bez oleje v páře, proto je lehká a dobře stravitelná. Pokud nemáme formu na idli, poslouží v pařáku vložka na vaření vajec nebo malé silikonové formičky na muffiny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.