1. Gaul tepung bersama garam, masukkan susu suam dan air secukupnya untuk mendapat doh yang lembut. Uli selama 8 minit hingga licin, dan rehatkan bertutup selama 30 minit.
2. Bahagikan doh kepada 6 bebola, dan canai setiap satu menjadi bulatan nipis lebih kurang 20 cm. Sapukan minyak sapi cair, dan taburkan secubit tepung.
3. Lipat bulatan seperti akordion menjadi lipatan lebih kurang 1 cm, dengan cara ini anda mendapat jalur panjang yang berlipat-lipat. Tarik sedikit dengan berhati-hati, kemudian gulung menjadi pusaran, dan lipat hujungnya ke bawah.
4. Leperkan pusaran dengan tapak tangan, dan canai perlahan-lahan menjadi roti 15 cm – jangan tekan terlalu kuat, supaya lapisannya kekal.
5. Dalam kuali panas, bakar kedua-dua sisi selama 1 minit, kemudian sapukan minyak sapi, dan bakar setiap sisi selama 1–2 minit lagi, hingga bertompok perang keemasan dan rangup.
6. Tepuk paratha yang panas di antara kedua-dua tapak tangan supaya lapisannya terpisah, dan hidangkan segera.
Petua: „Laccha” bermaksud „gelang” atau „lapisan” – lapisan berpusar jelas kelihatan pada roti yang telah siap. Pendamping kegemaran di restoran Punjab untuk kari bermentega dan dal makhani.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.