Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku smícháme se solí, přidáme vlažné mléko a tolik vody, aby vzniklo měkké těsto. Hněteme 8 minut dohladka a necháme zakryté 30 minut odpočinout.
2. Těsto rozdělíme na 6 koulí a každou vyválíme na tenký kruh o průměru asi 20 cm. Potřeme rozpuštěným ghí a posypeme špetkou mouky.
3. Kruh složíme jako harmoniku do záhybů širokých asi 1 cm, čímž vznikne dlouhý plisovaný pruh. Opatrně trochu natáhneme, stočíme do spirály a konec zahneme dospod.
4. Spirálu zploštíme dlaní a opatrně vyválíme na placku o průměru 15 cm – netlačíme příliš, aby vrstvy zůstaly zachované.
5. Na horké pánvi opékáme z obou stran 1 minutu, potom potřeme ghí a z každé strany opékáme ještě 1–2 minuty, až bude placka zlatohnědě skvrnitá a křupavá.
6. Horkou parathu mezi dlaněmi stlačíme, aby se vrstvy oddělily, a ihned podáváme.
Tip: „Laccha“ znamená „kruh“ nebo „vrstva“ – na hotové placce jsou dobře vidět spirálové vrstvy. Oblíbená příloha paňdžábských restaurací k máslovým kari a dal makhani.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.