1. Campur tepung dengan garam, tambahkan susu hangat serta air secukupnya hingga menjadi adonan lembut. Uleni selama 8 menit hingga halus, tutup, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Bagi adonan menjadi 6 bola dan gilas masing-masing menjadi cakram tipis berdiameter sekitar 20 cm. Olesi ghee cair dan taburi sejumput tepung.
3. Lipat cakram seperti akordeon dengan lipatan selebar sekitar 1 cm hingga menjadi pita panjang berlipit. Tarik sedikit dengan hati-hati, lalu gulung spiral dan selipkan ujungnya ke bawah.
4. Pipihkan spiral dengan telapak tangan dan gilas perlahan menjadi roti berdiameter 15 cm; jangan ditekan terlalu kuat agar lapisannya tetap terbentuk.
5. Panggang dalam wajan panas selama 1 menit pada setiap sisi, lalu olesi ghee dan panggang lagi selama 1–2 menit pada setiap sisi hingga berbintik cokelat keemasan serta renyah.
6. Tepukkan paratha panas di antara kedua telapak tangan agar lapisannya terpisah, lalu segera sajikan.
Tips: “Laccha” berarti “cincin” atau “lapisan”; lapisan spiral terlihat jelas pada roti matang. Pendamping favorit restoran Punjab untuk kari bermentega dan dal makhani.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.