1. Kvasac razmutite u mlakom mlijeku sa šećerom i ostavite 10 minuta da zapjeni. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju, dodajte mlijeko s kvascem, jogurt, ulje i toliko mlake vode da dobijete mekano, malo ljepljivo tijesto.
2. Mijesite 8–10 minuta da bude glatko, stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da raste na toplom mjestu 1,5–2 sata dok ne udvostruči volumen.
3. Tijesto podijelite na 8 dijelova, oblikujte kuglice i ostavite 10 minuta. Svaku rukama ili oklagijom razvucite u list oblika kapljice debljine oko 5 mm i pospite ćurekotom.
4. Dobro zagrijte tavu od lijevanog željeza. Donju stranu naana navlažite vodom i položite u tavu; za 1–2 minute pojavit će se mjehurići.
5. Lopaticom okrenite naan i ispecite drugu stranu sa smeđim mrljama dok sredina ne bude pečena. Tešku tavu nemojte okretati naopako iznad otvorenog plamena.
6. Još vrelo premažite rastopljenim maslacem pomiješanim sa zgnječenim bijelim lukom i pospite nasjeckanim korijanderom.
Savjet: Naan se tradicionalno peče u tandooru; kod kuće ga pripremamo u vreloj tavi, pekući obje strane. Gotove hljepčiće možete održati mekanim umotane u čistu kuhinjsku krpu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.