1. Mrkvu ogulite i sitno naribajte. Indijske orahe i bademe grubo nasjeckajte.
2. U širokoj šerpi debelog dna zagrijte naribanu mrkvu s mlijekom do ključanja, pa kuhajte na srednjoj vatri oko 45–50 minuta, često miješajući, dok mlijeko gotovo potpuno ne ispari i mrkva se ne zgusne u gustu, kremastu smjesu.
3. Dodajte šećer – smjesa će ponovo postati malo tečna – i kuhajte još 10–15 minuta dok se opet ne zgusne.
4. U manjoj tavi na 1 supenoj kašici ghee maslaca prepržite indijske orahe i bademe do zlatnosmeđe boje, dodajte i grožđice te pržite pola minute dok ne nabubre.
5. Preostali ghee i kardamom umiješajte u halvu i pržite uz miješanje 5 minuta dok smjesa ne postane sjajna i odvaja se od zidova šerpe. Na kraju umiješajte prepržene orašaste plodove i grožđice.
6. Poslužite toplo samostalno ili s kuglom sladoleda od vanilije.
Savjet: Klasičan zimski desert sjeverne Indije, koji se priprema u sezoni crvene slatke mrkve iz Delhija. Dugo, strpljivo kuhanje daje dubok karamelizovan okus – nemojte požurivati. Za bržu pripremu dio mlijeka zamijenite zaslađenim kondenzovanim mlijekom i smanjite šećer.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.