1. Qaxxar il-karrotti u ħokkhom min-naħa fina tal-ħakkieka. Qatta' oħxon il-ġewż tal-anakardju u l-lewż.
2. Għalli l-karrotti maħkukin mal-ħalib f'borma wiesgħa b'qiegħ oħxon, imbagħad sajjar fuq nar medju, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 45–50 minuta sakemm il-ħalib kważi jevapora kollu u l-karrotti jsiru taħlita magħquda u kremuża.
3. Żid iz-zokkor – it-taħlita terġa' ssir kemxejn likwida – u kompli sajjar għal 10–15-il minuta sakemm terġa' tagħqad.
4. F'taġen żgħir aqli l-ġewż tal-anakardju u l-lewż f'1 mgħarfa ghí sakemm isiru kannella dehbi, imbagħad żid iż-żbib u aqli għal nofs minuta sakemm jintefaħ.
5. Ħallat il-ghí li fadal u l-kardamomu mal-halva u aqli, waqt li tħawwad, għal 5 minuti sakemm it-taħlita tleqq u tinqala' mill-ġnub tal-borma. Fl-aħħar ħallat il-ġewż u l-lewż mixwija u ż-żbib.
6. Servi sħuna waħedha jew ma' ballun ġelat tal-vanilla.
Parir: Deżerta klassika tax-xitwa fit-Tramuntana tal-Indja, servuta fl-istaġun tal-karrotti ħomor u ħelwin ta' Delhi. It-tisjir twil u bil-paċenzja jagħti t-togħma profonda u karamellizzata tagħha – tgħaġġilhiex. Jekk trid tagħmilha aktar malajr, ibdel parti mill-ħalib b'ħalib ikkondensat biz-zokkor u naqqas iz-zokkor.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.