1. Qërojmë karotat dhe i grijmë në anën e imët të rendes. Grijmë trashë arrat shqeme dhe bajamet.
2. Në një tenxhere të gjerë me fund të trashë vlojmë karotat e grira me qumështin, pastaj i gatuajmë në zjarr mesatar rreth 45–50 minuta, duke përzier shpesh, derisa qumështi të avullojë thuajse plotësisht dhe karotat të trashen në një masë kremoze.
3. Shtojmë sheqerin – që e bën masën sërish pak të rrjedhshme – dhe vazhdojmë gatimin 10–15 minuta, derisa të trashet përsëri.
4. Në një tigan të vogël pjekim arrat shqeme dhe bajamet në 1 lugë gjelle ghee derisa të bëhen kafe të arta, pastaj shtojmë edhe rrushin e thatë dhe e pjekim gjysmë minute, derisa të fryhet.
5. Përziejmë ghee-n e mbetur dhe kardamomin te hallva dhe e kaurdisim 5 minuta duke përzier, derisa masa të shkëlqejë e të ndahet nga anët e tenxheres. Në fund përziejmë arrat e pjekura dhe rrushin e thatë.
6. E shërbejmë të ngrohtë, më vete ose me një top akulloreje vaniljeje.
Këshillë: Ëmbëlsirë klasike dimërore e Indisë Veriore, që del në tryezë në stinën e karotave të kuqe e të ëmbla të Delhit. Gatimi i gjatë e me durim i jep shijen e thellë të karamelizuar – mos e nxito. Për ta bërë më shpejt, zëvendëso një pjesë të qumështit me qumësht të kondensuar të ëmbëlsuar dhe pakëso sheqerin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.