1. Lajmë orizin disa herë, pastaj e njomim 20 minuta dhe e kullojmë. Presim patatet dhe karotën në kubikë dhe ndajmë lulelakrën në lulesa të vogla.
2. Ngrohim ghee-n në një tenxhere me fund të trashë, shtojmë kuminin dhe dafinën, pastaj qepën e prerë hollë dhe e skuqim 5 minuta derisa të bëhet e verdhë e artë. Shtojmë edhe xhenxhefilin e grirë në rende.
3. Shtojmë patatet, lulelakrën, karotën dhe bizelet, i spërkatim me shafranin e Indisë, pluhurin e specit djegës dhe garam masalën dhe i kaurdisim 3 minuta duke përzier, që erëzat të veshin perimet.
4. Shtojmë orizin, e përziejmë me kujdes, shtojmë ujin e nxehtë dhe kriposim. E vlojmë, pastaj e mbulojmë fort dhe e gatuajmë në zjarrin më të ulët 15 minuta.
5. E heqim nga zjarri dhe e lëmë të pushojë me kapak edhe 10 minuta, pastaj e shkriftojmë me kujdes me pirun.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër të freskët, me kos ose raita dhe papadam.
Këshillë: Gatim i thjeshtë i përditshëm i Uttar Pradeshit dhe Kashmirit – “biryani i të varfrit”. Shafrani i Indisë jep ngjyrën karakteristike të verdhë. Nëse ke perime të mbetura në frigorifer, mund t'i shtosh pa problem.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.