Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži několikrát propláchneme, namočíme na 20 minut a necháme okapat. Brambory a mrkev nakrájíme na kostky, květák rozdělíme na malé růžičky.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejeme ghí, přisypeme římský kmín a bobkové listy, přidáme tence nakrájenou cibuli a opékáme 5 minut do světle zlatava. Přidáme také nastrouhaný zázvor.
3. Přidáme brambory, květák, mrkev a hrášek, posypeme kurkumou, mletým chilli a garam masalou a za míchání opékáme 3 minuty, aby koření obalilo zeleninu.
4. Přidáme rýži, opatrně promícháme, zalijeme horkou vodou a osolíme. Přivedeme k varu, těsně přikryjeme a na nejmírnějším ohni vaříme 15 minut.
5. Odstavíme a necháme pod poklicí dalších 10 minut odpočinout, potom opatrně načechráme vidličkou.
6. Podáváme posypané čerstvým koriandrem s jogurtem nebo raitou a papadamem.
Tip: Jednoduché každodenní jídlo z jednoho hrnce z Uttarpradéše a Kašmíru – „biryani chudého člověka“. Typickou žlutou barvu dodává kurkuma. Klidně přidáme zbylou zeleninu z lednice.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.