After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ryż kilka razy wypłucz, namocz na 20 minut i odsącz. Ziemniaki i marchew pokrój w kostkę, a kalafior podziel na małe różyczki.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej ghee, wsyp kumin i liść laurowy, a potem dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż 5 minut na złotożółto. Dodaj też starty imbir.
3. Włóż ziemniaki, kalafior, marchew i zielony groszek, posyp kurkumą, chili w proszku i garam masalą i smaż, mieszając, 3 minuty, aby przyprawy pokryły warzywa.
4. Dodaj ryż, ostrożnie wymieszaj, zalej gorącą wodą i posól. Zagotuj, a potem gotuj szczelnie przykryte na najmniejszym ogniu 15 minut.
5. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 10 minut, a potem ostrożnie spulchnij widelcem.
6. Posyp świeżą kolendrą i podawaj z jogurtem albo raitą i pappadamami.
Wskazówka: To proste, codzienne danie jednogarnkowe Uttar Pradesh i Kaszmiru – „biryani biedaka”. Charakterystyczny żółty kolor nadaje mu kurkuma. Jeśli zostały ci w lodówce warzywa, śmiało je dodaj.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.