1. Cuci beras beberapa kali, rendam selama 20 menit, lalu tiriskan. Potong kentang dan wortel menjadi dadu, lalu pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil.
2. Panaskan ghee dalam panci berdasar tebal, masukkan jintan putih dan daun salam Eropa, lalu tambahkan bawang bombai yang diiris tipis dan tumis selama 5 menit hingga kuning keemasan. Tambahkan jahe parut.
3. Masukkan kentang, kembang kol, wortel, dan kacang ercis, taburi kunyit, bubuk cabai, serta garam masala, lalu tumis sambil diaduk selama 3 menit hingga sayuran terlapisi rempah.
4. Tambahkan beras, aduk balik dengan hati-hati, tuang air panas, dan beri garam. Didihkan, tutup rapat, lalu masak di atas api paling kecil selama 15 menit.
5. Angkat dari api dan diamkan tetap tertutup selama 10 menit lagi, lalu uraikan perlahan dengan garpu.
6. Taburi daun ketumbar segar dan sajikan dengan yoghurt atau raita serta papadam.
Tips: Hidangan lengkap sehari-hari sederhana dari Uttar Pradesh dan Kashmir ini dikenal sebagai “biryani orang miskin”. Kunyit memberikan warna kuning khasnya. Tambahkan sisa sayuran di lemari es sesuai keinginan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.