1. Kupas wortel dan parut dengan sisi halus parutan. Cincang kasar kacang mete serta almon.
2. Dalam panci lebar berdasar tebal, didihkan wortel parut bersama susu, lalu masak di atas api sedang sambil sering diaduk selama sekitar 45–50 menit hingga susu hampir habis dan wortel menjadi adonan kental berkrim.
3. Tambahkan gula, yang membuat adonan agak cair kembali, lalu masak selama 10–15 menit lagi hingga kembali kental.
4. Dalam wajan kecil, goreng kacang mete serta almon dengan 1 sendok makan ghee hingga cokelat keemasan, lalu tambahkan kismis dan goreng selama setengah menit hingga mengembang.
5. Campurkan sisa ghee serta kapulaga ke halwa dan tumis sambil diaduk selama 5 menit hingga mengilap serta terlepas dari dinding panci. Terakhir, campurkan kacang goreng dan kismis.
6. Sajikan hangat begitu saja atau dengan satu sekop es krim vanila.
Tips: Hidangan penutup musim dingin klasik India utara ini hadir saat musim wortel merah manis Delhi. Pemasakan lama dan sabar memberikan rasa karamel yang dalam; jangan terburu-buru. Untuk versi lebih cepat, ganti sebagian susu dengan susu kental manis dan kurangi gula.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.