1. Cuci lemon hingga bersih dan keringkan sepenuhnya. Iris masing-masing menjadi setengah lingkaran tipis dan buang bijinya.
2. Sangrai biji moster dan biji fenugreek dalam wajan kering selama 1–2 menit hingga harum, dinginkan, lalu tumbuk halus dalam lesung.
3. Dalam mangkuk, campur potongan lemon dengan garam, kunyit, bubuk cabai, asafoetida, dan rempah giling hingga setiap potongan terlapisi.
4. Padatkan lemon dalam stoples bersih dan kering, lalu keruk masuk juga sisa cairan serta bumbu dari mangkuk.
5. Tutup, segera masukkan ke lemari es, lalu diamkan semalaman agar rasanya menyatu. Ini versi segar, sehingga kulitnya tidak selembut achar yang diperam secara tradisional.
6. Sajikan sedikit bersama nasi, dal, atau curd rice; simpan di lemari es dan habiskan dalam dua hari.
Tips: Acar segar tanpa minyak yang disimpan dingin ini memiliki bumbu menyerupai nimbu achar, tetapi tidak dibuat untuk penyimpanan lama. Untuk rasa asam-manis, campurkan 2–3 sendok makan gula bersama rempah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.