1. Campur ragi dengan susu hangat serta gula dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Campur tepung dengan baking powder dan garam, tambahkan susu beragi, yoghurt, minyak, serta air hangat secukupnya hingga menjadi adonan lembut yang sedikit lengket.
2. Uleni selama 8–10 menit hingga halus, letakkan dalam mangkuk berminyak, tutup, lalu biarkan mengembang di tempat hangat selama 1,5–2 jam hingga volumenya dua kali lipat.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit. Tarik dengan tangan atau gilas setiap bagian menjadi lembaran berbentuk tetesan air setebal sekitar 5 mm, lalu taburi nigella.
4. Panaskan wajan besi cor hingga sangat panas. Basahi sisi bawah naan dengan air dan letakkan di wajan; gelembung akan muncul dalam 1–2 menit.
5. Balik naan dengan spatula dan panggang sisi lainnya hingga berbintik cokelat serta bagian tengah matang. Jangan membalik wajan berat hingga terbalik di atas api terbuka.
6. Selagi panas, olesi dengan mentega cair yang dicampur bawang putih halus dan taburi daun ketumbar cincang.
Tips: Naan secara tradisional dipanggang dalam tandoor; di rumah, gunakan wajan panas dan panggang kedua sisinya. Bungkus roti matang dengan serbet bersih agar tetap lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.