1. Potong filet paha ayam menjadi bagian berukuran 4 cm, campur dengan yoghurt, kunyit, bubuk cabai, dan garam, lalu rendam selama setidaknya 30 menit.
2. Lelehkan ghee dalam wajan lebar berdasar tebal dan tumis bawang bombai cincang halus di atas api sedang selama 10–12 menit hingga cokelat keemasan.
3. Tambahkan jahe parut, bawang putih halus, dan cabai hijau yang disayat memanjang, tumis selama 1 menit, lalu masukkan tomat potong dadu. Masak hingga tomat hancur dan ghee terpisah, sekitar 8 menit.
4. Masukkan ayam beserta bumbu rendamannya, aduk di atas api besar selama 5 menit, tuang air, lalu tutup dan masak di atas api kecil selama 15 menit.
5. Remas daun fenugreek kering di antara telapak tangan, lalu campurkan ke ayam bersama garam masala, garam yang tercantum untuk saus, dan krim. Masak tanpa tutup selama 5 menit lagi hingga saus mengental lembut.
6. Sajikan dengan naan, chapati, atau nasi jintan karaway.
Tips: Aroma fenugreek (methi) yang agak pahit, bercita rasa kacang, dan sedikit menyerupai sirop maple merupakan inti hidangan ini. Daun keringnya (kasuri methi) tersedia di toko India; selalu remas di telapak tangan sebelum ditaburkan ke masakan untuk melepaskan aromanya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.