1. Hugasan nang mabuti ang mga lemon at punasang lubusang tuyo. Hiwain ang bawat isa sa maninipis na kalahating bilog at alisin ang mga buto.
2. I-toast ang mustard seeds at fenugreek seeds sa tuyong kawali nang 1–2 minuto hanggang magsimulang bumango, saka palamigin at gilingin nang pino sa almires.
3. Sa mangkok, haluin ang mga piraso ng lemon sa asin, turmeric, chili powder, asafoetida at giniling na pampalasa upang mabalot ang bawat piraso.
4. Isiksik ang mga lemon sa malinis at tuyong garapon at idagdag din ang natitirang katas at pampalasa mula sa mangkok.
5. Isara, ilagay agad sa refrigerator at hayaang magsama ang mga lasa nang magdamag. Sariwang bersiyon ito: hindi magiging kasinglambot ng tradisyonal na binabad na achar ang balat.
6. Ihain nang kaunti lamang kasama ng kanin, dal o curd rice; panatilihin sa refrigerator at kainin sa loob ng dalawang araw.
Tip: Walang-mantikang sariwang atsarang pang-refrigerator; kahawig ng nimbu achar ang timpla ngunit hindi para sa matagal na pag-iimbak. Para maging matamis-maasim, ihalo ang 2–3 kutsara ng asukal kasama ng mga pampalasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.