1. Þvoðu hrísgrjónin nokkrum sinnum, leggðu í bleyti í 20 mínútur og láttu renna af. Skerðu kartöflur og gulrót í teninga og skiptu blómkálinu í litla buketta.
2. Hitaðu ghee í þykkbotna potti, stráðu broddkúmeni og lárviðarlaufi út í, bættu síðan þunnt sneiddum lauk við og steiktu gullgulan í 5 mínútur. Bættu einnig rifnu engifer við.
3. Bættu kartöflum, blómkáli, gulrót og grænum baunum við, stráðu túrmeriki, chilidufti og garam masala yfir og steiktu við hræringu í 3 mínútur svo kryddin hjúpi grænmetið.
4. Bættu hrísgrjónunum við, veltu varlega saman, helltu heitu vatninu yfir og saltaðu. Láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan undir þéttu loki við minnsta hita í 15 mínútur.
5. Taktu af hitanum og láttu hvíla undir loki í 10 mínútur í viðbót; losaðu síðan varlega um með gaffli.
6. Stráðu ferskum kóríander yfir og berðu fram með jógúrt eða raita og papadam.
Ráð: Einfaldur hversdagsréttur Uttar Pradesh og Kasmír – „biryani fátæka mannsins“. Túrmerik gefur einkennandi gula litinn. Grænmetisafgangar úr kælinum mega gjarnan fara í réttinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.