1. Lajmë e kullojmë orizin dhe e kaurdisim në ghee me kardamomin, karafilat, kanellën, pandanin dhe gjethet e curry-t 2 minuta. Shtojmë ujin e nxehtë, kriposim dhe e gatuajmë me kapak në zjarr të ulët 15 minuta.
2. Presim pulën në copa. Skuqim qepën dhe hudhrën në vaj, shtojmë pluhurin curry dhe pulën, i skuqim 5 minuta, pastaj shtojmë qumështin e kokosit dhe e gatuajmë me kapak 35 minuta, derisa të trashet. Ndajmë mishin nga kockat.
3. Punojmë mishin e grirë me qepën e grirë imët në rende, piperin, vezën dhe kripën, formojmë 18 toptha të vegjël dhe i skuqim në vaj nga të gjitha anët 6–8 minuta, derisa të gatuhen plotësisht. Për qoftet përdorim një vezë; tri vezët e përcaktuara veçmas i ziejmë fort 9 minuta dhe i ndajmë më dysh.
4. Presim patëllxhanin në shkopinj, e skuqim në vaj 8 minuta derisa të zbutet, pastaj shtojmë pastën e karkalecave dhe sheqerin dhe e karamelizojmë 2 minuta (kjo është garnitura karakteristike e ëmbël e kripur me shije “blachan”).
5. Kalojmë shpejt gjethet e bananes mbi flakë, që të bëhen të përkulshme. Në mes të secilës vendosim një racion oriz, rreth tij curry pule, 3 frikkadel, patëllxhan dhe gjysmë veze, pastaj i palosim në pako dhe i fiksojmë me kruajtëse dhëmbësh ose spango kuzhine.
6. I pjekim pakot në furrë në 180 °C për 20–25 minuta, që orizi të marrë aromën e gjethes së bananes. I hapim në tryezë.
Këshillë: Lamprais është gatimi festiv i së dielës i komunitetit me prejardhje holandeze (burgher) në Sri Lanka. Në mungesë të gjetheve të bananes mund t'i mbështjellësh në letër alumini, por atëherë mungon aroma karakteristike.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.