1. Aħsel ir-ross, saffi u aqli fil-ghee mal-kardamomu, l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-pandan u l-weraq tal-curry għal 2 minuti. Ferra' l-ilma jaħraq, żid il-melħ u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 15-il minuta.
2. Qatta' t-tiġieġ f'biċċiet. Aqli l-basla u t-tewm fiż-żejt, żid it-trab tal-curry u t-tiġieġ, aqli għal 5 minuti, imbagħad ferra' l-ħalib tal-ġewż tal-Indi u sajjar mgħotti għal 35 minuta sakemm jeħxien. Neħħi l-laħam mill-għadam.
3. Agħġen il-laħam ikkapuljat mal-basla maħkuka fin, il-bżar, il-bajda u l-melħ, ifforma 18-il ballun żgħir u aqli fiż-żejt għal 6–8 minuti minn kull naħa sakemm jissajru kompletament. Uża l-bajda waħda għall-pulpetti; għalli t-tliet bajdiet indikati separatament għal 9 minuti sakemm ikunu iebsin u aqtagħhom bin-nofs.
4. Qatta' l-brunġiel fi stikek, aqli fiż-żejt għal 8 minuti sakemm jirtab, imbagħad żid il-pejst tal-gambli u z-zokkor, u kkaramellizza għal 2 minuti (dan huwa l-kontorn karatteristiku ħelu u mielaħ b'togħma ta' “blachan”).
5. Għaddi l-weraq tal-banana malajr fuq fjamma biex isir flessibbli. Poġġi porzjon ross fin-nofs ta' kull werqa, irranġa madwaru curry tat-tiġieġ, 3 frikkadel, brunġiel u nofs bajda, imbagħad itwi f'pakkett u waħħal b'sulfarina tas-snien jew spag tal-kċina.
6. Aħmi l-pakketti f'forn f'180 °C għal 20–25 minuta biex ir-ross jieħu l-aroma tal-werqa tal-banana. Iftaħ fuq il-mejda.
Parir: Il-lamprais huwa l-platt tal-festi ta' nhar ta' Ħadd tal-komunità Burgher tas-Sri Lanka, dixxendenti tal-Olandiżi. Jekk m'għandekx weraq tal-banana, tista' tkebbeb f'fojl tal-aluminju iżda tkun nieqsa l-aroma karatteristika.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.