Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme riisi, nõrutame ning praeme ghee's kardemoni, nelgi, kaneeli, pandani ja karrilehtedega 2 minutit. Valame juurde kuuma vee, soolame ning keedame kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
2. Lõikame kana tükkideks. Praeme õlis sibula ja küüslaugu, lisame karripulbri ning kana, praeme 5 minutit, valame juurde kookospiima ja keedame kaane all 35 minutit paksuks. Eemaldame liha luudelt.
3. Sõtkume hakkliha peenelt riivitud sibula, pipra, muna ja soolaga, vormime 18 väikest palli ning praeme õlis kõigist külgedest 6–8 minutit täielikult läbi. Lihapallide jaoks kasutame ühte muna, eraldi märgitud kolm muna keedame 9 minutiga kõvaks ja poolitame.
4. Lõikame baklažaani kangideks, praeme õlis 8 minutit pehmeks, lisame krevetipasta ja suhkru ning karamellistame 2 minutit (see on iseloomuliku magus-soolase blachan'i maitsega lisand).
5. Kuumutame banaanilehti kiiresti leegi kohal, et need muutuksid painduvaks. Asetame igaühe keskele portsjoni riisi, ümber kanakarrit, 3 frikkadel'i, baklažaani ja pool muna, voldime pakiks ning kinnitame hambaorgi või kööginööriga.
6. Küpsetame pakke 180 °C ahjus 20–25 minutit, et riis imaks banaanilehe aroomi. Avame lauas.
Nipp: Lamprais on Sri Lanka hollandlastest põlvneva burgher'i kogukonna pühapäevane piduroog; nimi pärineb hollandi sõnast „lomprijst” (pakitud riis). Banaanilehtede puudumisel võid mähkida fooliumisse, kuid siis puudub iseloomulik aroom.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.