1. Aħsel ir-ross diversi drabi u xarrbu għal 30 minuta. Orbot iż-żerriegħa tal-kosbor, iż-żerriegħa tal-bużbież, il-kardamomu iswed, il-kannella, l-imsiemer tal-qronfol u l-werqa tar-rand f'biċċa garża (jew filtru tat-te).
2. Poġġi l-laħam tal-ħaruf imqatta' f'biċċiet akbar f'borma kbira mal-basla mqatta' f'erba', il-ġinġer, it-tewm, il-borża tal-ħwawar, il-melħ u l-ilma. Ħalli jagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 60–70 minuta sakemm il-laħam ikun tari.
3. Oħroġ il-laħam u saffi l-brodu; kejjel 900 ml yakhni (brodu) – jekk ikun inqas, żid l-ilma biex tilħaq il-kwantità.
4. Saħħan il-ghee f'borma b'qiegħ oħxon, żid il-kemmun, imbagħad il-basla mqatta' rqiqa u aqli għal 12-il minuta sakemm issir kannella skur. Żid il-laħam, iċ-chilli aħdar maqtugħ u l-jogurt, u aqli għal 5 minuti.
5. Żid ir-ross imsaffi, dawwar bil-galbu għal 1 minuta, ferra' l-yakhni jaħraq, ħallat fih il-garam masala u ħawwar bil-melħ. Sajjar mingħajr għatu sakemm il-likwidu jinżel sal-livell tar-ross, imbagħad għatti sewwa u sajjar fuq l-inqas nar għal 15-il minuta.
6. Ħalli jistrieħ għal 10 minuti, ifred b'furketta u servi ma' raita jew insalata tal-basal u l-ħjar (kachumber).
Parir: Id-differenza bejn il-pulao u l-biryani: fil-pulao r-ross jissajjar mal-brodu tal-laħam biex kull ħabba tieħu t-togħma, filwaqt li fil-biryani r-ross jissajjar separatament u jitqiegħed f'saffi. Platt tal-festi fil-Kashmir u l-Pakistan.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.