Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Rīsus vairākas reizes noskalojiet un mērcējiet 30 minūtes. Koriandra sēklas, fenheļa sēklas, melno kardamonu, kanēli, krustnagliņas un lauru lapu iesieniet marles gabalā (vai tējas filtrā).
2. Lielā katlā lieciet lielākos gabalos sagrieztu jēra gaļu, ceturtdaļās sagrieztu sīpolu, ingveru, ķiplokus, garšvielu sainīti, sāli un ūdeni. Uzvāriet, nosmeļiet putas un zem vāka uz mazas uguns vāriet 60–70 minūtes, līdz gaļa mīksta.
3. Gaļu izņemiet, novārījumu izkāsiet; nomēriet 900 ml yakhni (buljona) — ja mazāk, papildiniet ar ūdeni.
4. Katlā ar biezu dibenu uzkarsējiet gī, ieberiet kumīnu, tad pievienojiet plāni sagrieztu sīpolu un apcepiet 12 minūtes tumši brūnu. Pievienojiet gaļu, sagrieztu zaļo čili un jogurtu un apcepiet 5 minūtes.
5. Ielieciet notecinātos rīsus, uzmanīgi apmaisiet 1 minūti, pārlejiet ar karsto yakhni, iemaisiet garam masala un pievienojiet sāli. Bez vāka vāriet, līdz šķidrums iztvaikojis līdz rīsu līmenim, tad zem cieši uzlikta vāka uz vismazākās uguns tvaicējiet 15 minūtes.
6. Atpūtiniet 10 minūtes, ar dakšiņu uzirdiniet un pasniedziet ar raitu vai sīpolu un gurķu salātiem (kachumber).
Padoms: Pulao un biryani atšķirība: pulao rīsi vārās kopā ar gaļas buljonu, tāpēc katrs grauds uzsūc tā garšu, savukārt biryani rīsus vāra atsevišķi un kārto kārtās. Kašmirā un Pakistānā tas ir svētku ēdiens.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.