1. Cuci mentimun, potong ujungnya, lalu pukul dengan bilah pisau lebar atau penggilas hingga retak dan terbuka.
2. Potong menyerong sepanjang 3–4 cm, taburi garam, aduk, diamkan selama 10 menit, lalu buang cairannya.
3. Cincang atau haluskan bawang putih.
4. Untuk saus, campur bawang putih, cuka beras hitam, kecap asin, gula, dan minyak wijen.
5. Campur mentimun dengan saus, lalu siram dengan minyak cabai.
6. Segera sajikan atau diamkan dalam lemari es selama 15 menit.
Tip: Ini adalah salad pembuka dingin paling populer di Tiongkok. Menggeprek bukan sekadar menarik dilihat: permukaan retak dan tidak beraturan menahan saus jauh lebih baik daripada mentimun yang hanya diiris.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.