1. Skölj gurkan, skär bort ändarna och slå med ett brett knivblad eller en kavel tills den spricker och öppnar sig.
2. Skär snett i 3–4 cm stora bitar, strö över salt, blanda och låt stå i 10 minuter; häll sedan av vätskan.
3. Finhacka eller pressa vitlöken.
4. Blanda vitlök, svart risvinäger, soja, socker och sesamolja till dressingen.
5. Vänd gurkan med dressingen och ringla chilioljan över.
6. Servera genast eller låt vila i kylskåp i 15 minuter.
Tips: Kinas mest populära kalla salladsförrätt. Slagen är inte bara för syns skull: dressingen fäster mycket bättre på den oregelbundna, spruckna ytan än på skivad gurka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.