Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Det gäller även ägg som tillsätts senare. Om sådana produkter saknas, tillaga äggdelen helt; både vitan och gulan ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Blötlägg de torkade räkorna i ljummet vatten i 10 minuter; riv noriarken i mindre bitar och skär salladslöken i ringar.
2. Koka upp vattnet med de avrunna räkorna och koka i 5 minuter.
3. Lägg i noribitarna och koka i en halv minut tills de breder ut sig.
4. Smaksätt med salt och vitpeppar.
5. Vispa äggen och häll i en tunn stråle medan soppan rörs långsamt så att fina äggblommor bildas; stäng genast av värmen.
6. Ringla sesamolja över, strö på salladslök och servera.
Tips: Klar på femton minuter, kinesiska familjers ”vardagssoppa”, särskilt till risrätter. Saknas torkade räkor ger lite soja och en droppe fisksås också umami.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.