Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Læg de tørrede rejer i blød i lunkent vand i 10 minutter. Riv noriarkene i mindre stykker og skær forårsløgene i ringe.
2. Bring vandet i kog med de afdryppede rejer og kog i 5 minutter.
3. Tilsæt noristykkerne og kog i et halvt minut, til de folder sig ud.
4. Smag til med salt og hvid peber.
5. Pisk æggene sammen og hæld dem i en tynd stråle i suppen, mens der røres langsomt, så der dannes fine æggeblomster. Sluk straks for varmen.
6. Dryp med sesamolie, drys med forårsløg og server.
Tip: Denne hverdagssuppe i kinesiske familier er klar på femten minutter og serveres især til risretter. Har du ikke tørrede rejer, giver lidt sojasauce og en dråbe fiskesauce også umami.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.