1. Skyl forårsløgene, tør dem grundigt og skær dem i 6–8 cm lange stykker. Hold de hvide og grønne dele adskilt.
2. Varm olien i en lille pande ved middel til svag varme, tilsæt de hvide forårsløgsdele og steg i 3–4 minutter. Tilsæt derefter også de grønne dele.
3. Steg langsomt under omrøring i yderligere 8–10 minutter, til forårsløgene er dybt brune og sprøde uden at brænde på. Tag forårsløgene op og lad olien blive på panden.
4. Hæld sojasauce og sukker i olien – pas på stænk – og lad det boble i 1 minut, til sukkeret er smeltet, og saucen er tyknet lidt.
5. Kog nudlerne i vandet efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og vend dem straks med den varme forårsløgs- og sojaolie.
6. Fordel i skåle, læg de sprøde forårsløg ovenpå og server straks.
Tip: Dette er en af Shanghais enkleste og mest elskede retter, lavet af blot nogle få ingredienser. Du kan lave dobbelt portion forårsløgsolie. Opbevar den på glas i køleskabet ved højst 4 °C og brug den inden for to dage. Den er også skøn på ris og æg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.