1. Pese kevätsipuli, kuivaa huolellisesti ja leikkaa 6–8 cm:n paloiksi. Erottele valkoinen ja vihreä osa.
2. Kuumenna öljy pienellä pannulla melko miedolla lämmöllä. Lisää kevätsipulin valkoinen osa ja paista 3–4 minuuttia, lisää sitten vihreä osa.
3. Paista hitaasti sekoittaen vielä 8–10 minuuttia syvänruskeaksi ja rapeaksi polttamatta. Nosta kevätsipuli pois ja jätä öljy pannuun.
4. Lisää öljyyn soijakastike ja sokeri, varo roiskeita. Anna poreilla 1 minuutti, kunnes sokeri sulaa ja kastike hieman sakenee.
5. Keitä nuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Kääntele heti lämpimässä kevätsipuli-soijaöljyssä.
6. Jaa kulhoihin ja kasaa rapea kevätsipuli päälle. Tarjoile heti.
Vinkki: Tämä on yksi Shanghain yksinkertaisimmista mutta rakastetuimmista ruoista, vain muutamasta raaka-aineesta. Kevätsipuliöljyä voi tehdä kaksinkertaisen annoksen. Säilytä purkissa jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja käytä kahden päivän sisällä. Se maistuu myös riisin ja munan päällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.