Tidsplanlægning: Alene iblødsætning, kogning og hviletid efter hinanden tager 30 + 2 + 10 minutter. Afsæt også tid til rensning, opkog af vand og samling. De 40 minutter dækker ikke hele forløbet.
1. Læg de tørrede judasøresvampe i blød i rigeligt koldt vand i 30 minutter, til de er svulmet op til mange gange deres størrelse. Skyl dem grundigt, skær den hårde rod af og riv de større stykker i mundrette bidder.
2. Bring vandet i kog, tilsæt svampene og kog i 2 minutter. Lad dem derefter dryppe af og afkøl i koldt vand. Lad dem dryppe godt af.
3. Hak hvidløget fint, skær chilien i tynde ringe og hak korianderen groft.
4. Bland sort riseddike, sojasauce, sukker, salt og sesamolie til dressingen.
5. Vend svampene med hvidløg, chili og dressing.
6. Drys med koriander og server kold efter 10 minutters hvile.
Tip: Judasøresvampe har ingen smag, men er elsket i Kina for deres sprøde, geléagtige konsistens og suger gerne dressingen til sig. Du kan lave salaten på forhånd; den holder sig frisk i køleskabet i en dag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.