1. Opløs sukkeret i det varme vand og hæld det lidt ad gangen over klisterrismelet. Rør først med en spisepind og ælt derefter til en glat, blød dej, når den er håndvarm.
2. Del den røde bønnepasta i 12 små kugler og sæt dem i køleskabet i 10 minutter, så de er lettere at håndtere. Del også dejen i 12 stykker.
3. Tryk hvert dejstykke fladt til en håndfladestor cirkel, læg en bønnepastakugle i midten, luk sammen og rul til en glat kugle.
4. Dyp kuglerne i vand én ad gangen, vend dem derefter i sesamfrø og rul dem lidt mellem håndfladerne, så frøene hænger godt fast.
5. Varm olien til 150 °C i en lille, dyb gryde og friter kuglerne i portioner under konstant vending i 8–10 minutter. Når de flyder op, trykkes de forsigtigt mod grydens side med en hulske, så de vokser flot.
6. Tag dem op, når de er gyldenbrune og hule, lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme.
Tip: Dette er en populær sød sag på dim sum-bordet og til månenytår: sprød udenpå og sej og blød indeni. Den lave olietemperatur er afgørende. Er olien for varm, bruner kuglerne, før de vokser, og de kan sprække.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.