1. Løs opp sukkeret i det varme vannet og hell det gradvis over kleberismelet; rør først med spisepinner, og kna til en glatt, myk deig når den er håndvarm.
2. Del den røde bønnekremen i 12 små kuler og sett dem i kjøleskapet i 10 minutter, slik at de blir lettere å håndtere; del også deigen i 12 deler.
3. Trykk hvert deigstykke flatt til en skive på størrelse med håndflaten, legg en kule bønnekrem i midten, lukk deigen rundt fyllet og trill til en glatt kule.
4. Dypp kulene én etter én i vann, vend dem i sesamfrø og trill dem lett mellom håndflatene, slik at frøene fester seg godt.
5. Varm oljen til 150 °C i en mindre, dyp gryte og friter kulene i omganger i 8–10 minutter mens du stadig vender dem; når de flyter opp, presser du dem forsiktig mot gryteveggen med en hullsleiv, slik at de utvider seg fint.
6. Ta dem opp når de er gylne og hule, la dem renne av på kjøkkenpapir og server dem varme.
Tips: En populær søtsak på dim sum-bordet og til månenyttår: sprø utenpå og myk med tyggemotstand inni. Lav oljetemperatur er avgjørende – er oljen for varm, blir kulene brune før de rekker å utvide seg, og de kan sprekke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.