1. Skjær aubergine og skrelte poteter i ujevne biter på 3 cm og grønn paprika i store firkanter; dryss 1 spiseskje maisstivelse over auberginen.
2. Bland soyasaus, østerssaus, sukker, salt, resten av stivelsen og vann til sausen; finhakk hvitløken og skjær vårløken i ringer.
3. Varm oljen i woken og stek potetene i 6–8 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekte; ta ut.
4. Stek auberginen i den samme oljen i 4–5 minutter, til den er gyllenbrun og mør, og tilsett deretter paprikaen i 30 sekunder; ta ut og hell mesteparten av oljen ut av woken.
5. Stek hvitløk og vårløk i oljen som er igjen, i 20 sekunder, hell over sausen og kok opp til den tykner.
6. Legg grønnsakene tilbake, vend i 30 sekunder, til sausen dekker dem med et blankt lag, og server med ris.
Tips: Dette er en populær hjemmerett fra Nordøst-Kina (Mandsjuria), laget av tre rimelige sommergrønnsaker. Vil du bruke mindre olje, kan du pensle poteter og aubergine med litt olje og steke dem i ovnen ved 200 °C.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.