«Три скарби землі» – баклажан, картопля і перець (Di san xian)

Name: «Три скарби землі» – баклажан, картопля і перець (Di san xian)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г баклажан; 300 г картопля; 1 шт. зелений болгарський перець; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 6 ст. л. олія; 4 зуб. часник; 1 шт. зелена цибуля; 2 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. устричний соус; 1 ст. л. цукор; 1 дрібка сіль; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 100 мл вода

Гарнір 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

310ккал

4gБілки

30gВуглеводи

20gЖири

Інгредієнти

Для овочів
400 г баклажан
300 г картопля
1 шт. зелений болгарський перець
1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
6 ст. л. олія
Для соусу
4 зуб. часник
1 шт. зелена цибуля
2 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. устричний соус
1 ст. л. цукор
1 дрібка сіль
1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
100 мл вода

Опис

1. Баклажан і очищену картоплю наріж неправильними шматками по 3 см, зелений перець – більшими кубиками; баклажан посип 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

2. Для соусу змішай соєвий соус, устричний соус, цукор, сіль, решту крохмалю й воду; часник дрібно поріж, зелену цибулю наріж кільцями.

3. У воку розігрій олію й смаж картоплю 6–8 хвилин, доки вона не стане золотистою й готовою всередині; вийми.

4. На тій самій олії смаж баклажан 4–5 хвилин, доки він не стане золотистим і м’яким, потім додай перець на 30 секунд; вийми й злий із воку більшу частину олії.

5. На олії, що залишилася, обсмаж часник і зелену цибулю 20 секунд, влий соус і доведи до кипіння, доки він не загусне.

6. Поверни овочі, перемішуй 30 секунд, доки соус не вкриє їх глянцевою плівкою, і подавай із рисом.

Порада: Популярна домашня страва Північно-Східного Китаю (Маньчжурії) з трьох недорогих літніх овочів. Якщо хочеш менше олії, картоплю й баклажан можна злегка змастити олією і запекти в духовці при 200 °C.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

«Три скарби землі» – баклажан, картопля і перець (Di san xian)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie