1. Finhakk ingefær og hvitløk og skjær det hvite av vårløken i ringer; rør tianmianjiang med soyasaus, sukker og vann.
2. Varm oljen i woken og stek svinekjøttdeigen på middels varme i 5–6 minutter, til fettet har smeltet ut og kjøttet er lett brunet.
3. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk og stek i 1 minutt, til det dufter.
4. Hell over sausblandingen og kok på svak varme under hyppig omrøring i 10 minutter, til sausen er tykk og blank og oljen viser seg på overflaten.
5. Skjær imens agurken i tynne fyrstikkstrimler og dypp mungbønnespirene i varmt vann i 30 sekunder; kok nudlene i vannet etter pakken og sil av.
6. Fordel nudlene i boller, øs sausen over, legg agurk og spirer ved siden av og bland alt sammen ved bordet.
Tips: I Beijing er dette en klassisk sommerlunsj – kald, sprø agurk balanserer den søtsalte sausen med dyp smak. Tianmianjiang er søt hvetepasta; har du ikke det, kan du bruke hoisinsaus og utelate sukkeret.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.