1. Cincang halus halia dan bawang putih, dan hiris bulat bahagian putih daun bawang; gaul tianmianjiang bersama kicap, gula dan air.
2. Dalam wok, panaskan minyak, dan tumis daging babi kisar dengan api sederhana selama 5–6 minit, hingga lemaknya cair dan daging sedikit perang.
3. Masukkan halia, bawang putih dan daun bawang, dan tumis selama 1 minit, hingga harum.
4. Tuangkan campuran sos, dan dengan api kecil, sambil kerap dikacau, masak selama 10 minit, hingga ia pekat, berkilat, dan minyak timbul di permukaan.
5. Sementara itu, potong timun menjadi jalur nipis sebesar batang mancis, dan celup taugeh dalam air panas selama 30 saat; rebus mi dalam air mengikut arahan pada bungkusan dan toskan.
6. Bahagikan mi ke dalam mangkuk, sudukan sos ke atasnya, timbunkan timun dan taugeh di sebelahnya, dan gaul semuanya di meja.
Petua: Di Beijing, ini ialah hidangan klasik makan tengah hari musim panas – timun yang sejuk dan rangup mengimbangi sos yang masin-manis dan dalam rasanya. Tianmianjiang ialah pes gandum manis; jika tiada, anda juga boleh menggunakan sos hoisin, maka tinggalkan gula.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.