1. Larutkan gula dalam air panas, dan tuangkan sedikit demi sedikit ke atas tepung pulut; mula-mula kacau dengan penyepit, kemudian apabila suam, uli menjadi doh yang licin dan lembut.
2. Bahagikan pes kacang merah kepada 12 bebola kecil, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit, supaya lebih mudah dikendalikan; bahagikan juga doh kepada 12 bahagian.
3. Leperkan setiap kepingan doh menjadi cakera sebesar tapak tangan, letakkan sebiji bebola pes kacang di tengahnya, tutup, dan bulatkan menjadi bebola yang licin.
4. Celup bebola satu demi satu ke dalam air, kemudian golekkan dalam bijan, dan golek sedikit di antara tapak tangan, supaya bijan melekat dengan baik.
5. Dalam periuk dalam yang lebih kecil, panaskan minyak hingga 150 °C, dan goreng bebola secara berkelompok, sambil terus diterbalikkan, selama 8–10 minit; apabila ia timbul, tekan perlahan-lahan ke dinding periuk dengan senduk berlubang, supaya ia mengembang dengan cantik.
6. Apabila perang keemasan dan berongga, angkat, toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan suam.
Petua: Manisan kegemaran meja dim sum dan tahun baharu lunar: rangup di luar, lembut kenyal di dalam. Suhu minyak yang rendah adalah intinya – jika terlalu panas, bebola akan menjadi perang sebelum mengembang, dan boleh pecah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.