Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Bersihkan udang, dan bersama kekapis, potong menjadi kepingan 1 cm; potong tauhu sutera menjadi kiub 1 cm, dan cincang sangat halus halia.
2. Didihkan air bersama halia, masukkan tauhu dan kacang pis, dan masak selama 3 minit.
3. Masukkan udang dan kekapis, siram dengan wain beras shaoxing, dan masak selama 1–2 minit, hingga makanan laut baru masak; perisakan dengan garam dan lada putih.
4. Bancuh kanji jagung bersama air sejuk, dan sambil dikacau perlahan-lahan secara berterusan, tuangkan ke dalam sup; masak selama 1 minit, hingga ia pekat dan lembut.
5. Matikan api, pukul sedikit putih telur, dan titiskan dalam aliran nipis ke dalam sup, supaya terbentuk lapisan putih.
6. Siram dengan minyak bijan, taburkan daun bawang, dan hidangkan panas.
Petua: Sup „geng” kegemaran jamuan Kantonis: pekat, lembut, dimakan dengan sudu. Makanan laut hanya patut dimasak sebentar, jika tidak ia akan menjadi liat seperti getah – ia juga boleh dibuat dengan campuran beku.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.