1. A garnélát megtisztítjuk, és a fésűkagylóval együtt 1 cm-es darabokra vágjuk; a selyemtofut 1 cm-es kockákra vágjuk, a gyömbért nagyon apróra vágjuk.
2. A vizet a gyömbérrel felforraljuk, beletesszük a tofut és a zöldborsót, és 3 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a garnélát és a fésűkagylót, meglocsoljuk a shaoxing rizsborral, és 1–2 percig főzzük, amíg a tenger gyümölcsei éppen átfőnek; sóval és fehér borssal ízesítjük.
4. A kukoricakeményítőt a hideg vízzel elkeverjük, és állandó, óvatos keverés mellett a levesbe öntjük; 1 percig főzzük, amíg selymesen sűrű lesz.
5. Lekapcsoljuk a tüzet, a tojásfehérjét enyhén felverjük, és vékony sugárban a levesbe csorgatjuk, hogy fehér fátylak keletkezzenek.
6. Meglocsoljuk szezámolajjal, megszórjuk újhagymával, és forrón tálaljuk.
Tipp: A kantoni bankettek kedvelt „geng” levese: sűrű, selymes, kanállal kell enni. A tenger gyümölcsei csak rövid ideig főjenek, különben gumissá válnak – fagyasztott keverékkel is elkészíthető.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.