Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Očistite kozice i zajedno s jakobovim kapicama narežite na komade veličine 1 cm; narežite svileni tofu na kockice veličine 1 cm i vrlo sitno nasjeckajte đumbir.
2. Prokuhajte vodu s đumbirom, dodajte tofu i grašak i kuhajte 3 minute.
3. Dodajte kozice i jakobove kapice, prelijte rižinim vinom shaoxing i kuhajte 1–2 minute, dok morski plodovi tek ne budu potpuno kuhani; začinite solju i bijelim biberom.
4. Razmutite kukuruzni škrob s hladnom vodom i ulijte u supu uz stalno pažljivo miješanje; kuhajte 1 minutu da postane svilenkasto gusta.
5. Ugasite vatru, lagano umutite bjelance i ulijte u supu u tankom mlazu da nastanu bijeli velovi.
6. Prelijte susamovim uljem, pospite mladim lukom i poslužite vruće.
Savjet: Omiljena „geng” supa kantonskih banketa: gusta i svilenkasta, jede se kašikom. Morske plodove kuhajte samo kratko jer će inače postati gumeni – može se pripremiti i sa zamrznutom mješavinom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.