1. Rastopite šećer u vrućoj vodi i postepeno ulijevajte u brašno od ljepljive riže; prvo miješajte štapićima, zatim, kada se ohladi do topline ruke, umijesite glatko, meko tijesto.
2. Podijelite kremu od crvenog graha na 12 malih kuglica i stavite u frižider na 10 minuta da se lakše obrađuje; podijelite i tijesto na 12 dijelova.
3. Svaki komad tijesta spljoštite u disk veličine dlana, u sredinu stavite kuglicu kreme od graha, zatvorite i oblikujte glatku kuglicu.
4. Pojedinačno umočite kuglice u vodu, zatim uvaljajte u susam i malo valjajte među dlanovima da se sjemenke dobro prime.
5. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje na 150 °C i pržite kuglice u turama uz stalno okretanje 8–10 minuta; kada isplivaju, šupljikavom kašikom nježno ih pritiskajte o stijenku šerpe da lijepo narastu.
6. Kada postanu zlatnosmeđe i šuplje, izvadite, ocijedite na papirnom ubrusu i poslužite toplo.
Savjet: Omiljena poslastica dim sum trpeze i lunarne Nove godine: izvana hrskava, iznutra žvakasto meka. Ključna je niska temperatura ulja – ako je prevruće, kuglice porumene prije nego što narastu i mogu popucati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.