1. Hladite svinjsku potrbušinu u frižideru 30 minuta da se stegne, zatim narežite na izuzetno tanke kriške i pomiješajte sa soja sosom i rižinim vinom shaoxing.
2. Narežite zeleni čili ukoso na komade dužine 1 cm, a bijeli luk na listiće.
3. U suhom, vrućem woku pržite čili s prstohvatom soli 2–3 minute uz pritiskanje, dok koža ne dobije mjehuriće i mjestimično se zapeče; izvadite.
4. Ulijte ulje u wok i pržite meso na srednje jakoj do jakoj vatri 3–4 minute, dok se masnoća ne otopi, a rubovi se malo karamelizuju.
5. Dodajte bijeli luk i sos od crnog graha, pržite pola minute, zatim vratite čili, dodajte soja sos i šećer i okrećite 1 minutu.
6. Poslužite vruće s mnogo kuhane riže.
Savjet: Najpoznatije domaće jelo Hunana, „kradljivac riže” – riža toliko dobro ide uz njega da sva nestane. Pečenje čilija do mjehuraste kože daje dimljenu aromu; ako je vaš zeleni čili vrlo ljut, pomiješajte ga u omjeru pola-pola sa zelenom paprikom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.