Хунаньська смажена свинина із зеленим чилі (Xiaochao rou)

Name: Хунаньська смажена свинина із зеленим чилі (Xiaochao rou)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г свиняча грудинка; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. рисове вино шаосін; 6 шт. зелений чилі; 2 ст. л. олія; 4 зуб. часник; 1 ст. л. соус із чорних бобів; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. цукор; 1 дрібка сіль

Основна страва 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

676ккал

12gБілки

5gВуглеводи

67gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
450 г свиняча грудинка
1 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. рисове вино шаосін
Для обсмажування
6 шт. зелений чилі
2 ст. л. олія
4 зуб. часник
1 ст. л. соус із чорних бобів
1 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. цукор
1 дрібка сіль

Опис

1. Підморозь свинячу грудинку 30 хвилин у холодильнику, потім наріж тонкими як волосинка скибками й перемішай із соєвим соусом і рисовим вином шаосін.

2. Наріж зелений чилі навскіс шматками по 1 см, часник – скибками.

3. У сухому розпеченому воку обсмажуй чилі з дрібкою солі 2–3 хвилини, притискаючи, доки шкірка вкриється пухирями й місцями підгорить; вийми.

4. Влий у вок олію й обсмажуй м’ясо на середньо-сильному вогні 3–4 хвилини, доки жир витопиться, а краї трохи карамелізуються.

5. Додай часник і соус із чорних бобів, обсмажуй пів хвилини, потім поверни чилі, додай соєвий соус і цукор та перемішуй 1 хвилину.

6. Подавай гарячим із великою кількістю вареного рису.

Порада: Найвідоміша домашня страва Хунані, «злодій рису» – рис до неї такий смачний, що зникає миттю. Димний смак дає обсмажування чилі до пухирів; якщо твій зелений чилі дуже гострий, змішай його навпіл із зеленим солодким перцем.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Хунаньська смажена свинина із зеленим чилі (Xiaochao rou)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie