1. Palamigin ang liempo sa refrigerator nang 30 minuto upang tumigas, hiwain nang napakanipis at ihalo sa toyo at Shaoxing rice wine.
2. Hiwain ang berdeng chili nang pahilis na 1 cm at ang bawang nang manipis.
3. I-toast ang chili kasama ng isang kurot ng asin sa tuyo at mainit na wok nang 2–3 minuto habang dinidiinan hanggang magkapaltos at bahagyang masunog sa ilang lugar ang balat; hanguin.
4. Ibuhos ang mantika sa wok at igisa ang karne sa katamtaman hanggang malakas na apoy nang 3–4 minuto hanggang lumabas ang taba at bahagyang maging caramelized ang mga gilid.
5. Idagdag ang bawang at black bean sauce at igisa nang kalahating minuto, ibalik ang chili, idagdag ang toyo at asukal at haluin nang 1 minuto.
6. Ihain nang mainit kasama ng maraming kanin.
Tip: Pinakakilalang lutong-bahay sa Hunan ang “magnanakaw ng kanin”, dahil napakasarap nitong ipares sa kanin kaya nauubos ito. Ang pag-toast ng chili hanggang magkapaltos ang nagbibigay ng lasang usok; kung napakaanghang ng berdeng chili, haluan ito ng kapantay na dami ng berdeng bell pepper.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.