1. Hiwain ang talong at binalatang patatas nang hindi pantay na 3 cm na piraso at ang berdeng bell pepper nang malalaking parisukat; budburan ang talong ng 1 kutsarang cornstarch.
2. Para sa sarsa, paghaluin ang toyo, oyster sauce, asukal, asin, natitirang starch at tubig; tadtarin ang bawang at hiwain nang bilog ang dahon ng sibuyas.
3. Initin ang mantika sa wok at iprito ang patatas nang 6–8 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at luto ang loob; hanguin.
4. Sa parehong mantika, iprito ang talong nang 4–5 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at malambot, idagdag ang bell pepper nang 30 segundo, saka hanguin at itapon ang karamihan ng mantika sa wok.
5. Igisa ang bawang at dahon ng sibuyas sa natitirang mantika nang 20 segundo, ibuhos ang sarsa at pakuluin hanggang lumapot.
6. Ibalik ang mga gulay at haluin nang 30 segundo hanggang mabalutan ng makintab na sarsa; ihain kasama ng kanin.
Tip: Sikat na lutong-bahay sa hilagang-silangang China (Manchuria) ito mula sa tatlong murang gulay sa tag-init. Para sa mas kaunting mantika, pahiran nang kaunti ang patatas at talong at i-bake sa oven na 200 °C.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.