1. Tunawin ang asukal sa mainit na tubig at unti-unting ibuhos sa glutinous rice flour; haluin muna gamit ang chopsticks, at kapag kaya nang hawakan, masahin hanggang maging makinis at malambot na dough.
2. Hatiin ang red bean paste sa 12 maliliit na bola at ilagay sa refrigerator nang 10 minuto para mas madaling hawakan; hatiin din ang dough sa 12 bahagi.
3. Laparin ang bawat piraso ng dough na kasinlaki ng palad, ilagay ang isang bola ng bean paste sa gitna, isara at bilugin hanggang makinis.
4. Isa-isang isawsaw sa tubig ang mga bola, saka igulong sa linga at bahagyang igulong sa pagitan ng mga palad upang dumikit nang mabuti ang mga buto.
5. Painitin ang mantika sa isang maliit at malalim na kaserola sa 150 °C at iprito ang mga bola nang paunti-unti sa loob ng 8–10 minuto, patuloy na iniikot; habang lumulutang, dahan-dahang idiin sa dingding ng kaserola gamit ang sandok na may butas upang lumaki nang maayos.
6. Kapag ginintuang kayumanggi na at hungkag, hanguin, patuluin sa paper towel at ihain nang mainit.
Tip: Paboritong matamis sa dim sum at Lunar New Year: malutong sa labas at malambot na makunat sa loob. Mahalaga ang mababang temperatura ng mantika – kung sobrang init, mangingitim ang mga bola bago lumaki at maaari silang pumutok.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.